96歳　母の晩ご飯

そうめん

じやいもの炊いたん

卵豆腐とおもちのあんかけ

★そうめん30g

さっと茹で、水で洗い、熱湯を加えて、捨てる、を2回

器にそうめん、熱湯を注ぐ

★市販の卵豆腐は、器のまま湯煎

出汁は、液体調味料で味付け、片栗でとろみを付ける

お餅は、一口大に切って、水を加えて、レンジで温める

器に、卵豆腐、お餅、とろみをつけた出し汁をかけて、生姜のすりおろしを加える

★じやが芋は、出し汁、砂糖、しょうゆ、味醂で味付けをする

1回分ずつ、冷凍する