蛸と胡瓜の酢の物
市販の茹で蛸、胡瓜、生姜の酢漬け
市販の便利酢、または、ラッキョの酢
胡瓜は、スライスして、軽く塩をふり、水分を
絞る、酢を加えてから、もう一度、絞る
(酢洗い)
材料から出る水分や、アクを酢で洗う事で、
さらに美味しく頂けます
胡瓜、蛸、生姜の酢漬け、便利酢を加えて、まぜます
※ 新生姜の酢漬け
新生姜は、皮をこそげ、スライス
さっと茹でて、ザルに上げる
水分が、切れたら、便利酢やラッキョの酢に漬け込む
(綺麗なピンク色になります)
ちょうど、今が、チャンスです
簡単晩ごはん
