94歳 母の晩御飯
6月10日
鶏ササミと胡瓜の中華風
小芋煮
おから
霧昆布の煮物
★鶏ササミは、筋を取り、鶏ガラスープの中で
3分ほど茹で、そのまま冷ます
便利酢、液体調味料を1:1、ゴマ油、おろし生姜汁に
小さくカッとした、ササミを漬ける
切って塩、水分を絞った、胡瓜とササミをあえる
※つけ汁と一緒に冷凍します
★小芋、おから、は、冷凍を解凍
★切り昆布は、水で戻す
きり昆布、人参、揚げの細切りに、切り昆布の
戻し汁を加えて煮る
砂糖、液体調味料を加えて、仕上げに
薩摩あげを加える
94歳 母の晩御飯 6月10日
