94歳 母の晩御飯
毎日こんな感じです
5月9日
かぼちゃの炊いたん
三度豆の胡麻合え
ひじきの炊いたん
胡瓜となめ茸合え
紅鮭
★かぼちゃは、小さく切って、レンジで
和風出しで、出汁を作り、
液体調味料、みりん、砂糖で味付けした
調味液で、煮ます
冷めれば、小分けにして、冷凍
★三度豆は、冷凍を、和風出し汁で、柔らかく煮ます
すりごま、砂糖、液体調味料で、和えます
★ひじきは、人参、揚げ、ちくわを
入れて、砂糖、液体調味料で煮ます
冷めれば、小分けにして冷凍
★胡瓜は、薄切り
砂糖、塩で、揉んで絞り、なめ茸と和えます
市販のなめたけでも
(えのきは、酒、液体調味料、みりんで煮て
なめ茸を作ります、冷凍できます)
★紅鮭
酒を振って、ロースターで焼きます
冷めれば、冷凍します
作って、小分け、冷凍してます
高齢なので
ポイントは、小さく切る
柔らかく煮る
食べ切れる量
(残っても、いつの日の物か、分からなくて
管理が出来ない為)
毎日の献立のお役に立てれたら、嬉しいです
