90歳高齢の母の晩ごはん　百合根の卵とじ

卵と百合根があれば、簡単

百合根

卵

市販の液体だし

百合根は、ほぐして、洗います

サッと茹でます

鍋に、水、液体調味料、砂糖、味醂、

で、ちょっと濃いめに味つけします

百合根を加え、出汁が、沸騰したら

溶いた卵を流し入れ、弱火で、蓋をして

卵が、固まるのをまちます

青唐辛子の炒めもの

軸、種を取り、ゴマ油で炒めます

仕上げに液体調味料で、味つけします