文旦の砂糖漬け、今日は、ここまで

8等分に切る

半分にカット

さらに、4等分にカットして、水につける

鍋に、水と文旦を入れて、沸騰したら、水をすてる

を3回繰り返す

水に一晩さらす

果肉と種に分ける

種は、捨てずに残しておく

マーマレードを作る時の為に、冷凍します

種に含まれる、ペクチンで、マーマレードの

とろみが、でます

明日は、河内晩柑のマーマレードと

ピールーを作ります

文旦、甘くて、美味しいやん

色は、酸っぱそうやけど