94歳 母の晩御飯
5月29日
鮭と大根おろし
おから
揚げなす、おろしポン酢
ジャガイモ団子の甘辛煮
卵の茶巾あんかけ
★鮭は、酒をふりかけ、焼く
冷凍します
冷蔵庫で解凍
★おから、冷凍をレンジで解凍
★揚げなすは、レンジで解凍
大根おろし、大葉、生姜の細切り、なすをポン酢で
和える
★ジャガイモ団子、市販品は、砂糖、みりん、
液体調味料て甘辛く味付けする
★卵の1/2量の(和風出汁、片栗粉、液体調味料)を合わせたものをだし巻きの要領で巻く
または、半熟卵状態に焼いて、ラップで包み、
茶巾絞り、丸く上をねじり、輪ゴムでとめる
※和風だし汁、液体調味料で薄く味を付け、
片栗粉でトロミをつける
おろし生姜を添える
★量が、多いと残った、おかずを管理出来なくなり、今のように少量ずつ、毎日
作る様になりました
毎日、アップさせて頂いているお陰で
何とか毎日作り続ける事ができています
お役に立てれば嬉しいです
