90歳高齢の母の晩ごはん 28 かぼちゃ団子
かぼちゃを煮ていて
あ〜 崩れた〜
と、いう時のかぼちゃを使って
かぼちゃの煮物 崩れたもの
かぼちゃ 皮を除き、電子レンジで火を通す
片栗粉
米粉
サラダ油
タレ
なべに、水、砂糖、液体調味料を加え
沸騰したら、水溶き片栗粉でトロミを
付ける
ボールに、かぼちゃの煮物、崩れたもの、
かぼちゃ、片栗粉、米粉を同量加えて、
よく混ぜる
丸く平たくして、薄く油を引いた、
フライパンで、蓋をして、弱火で両面焼く
タルをからめる
★水溶き片栗粉
水と片栗粉が、同量
米粉が入っているので、みたらし団子の
様な食感になります
★かぼちゃが、煮崩れた時に作ります
