21、鶏のサラダ
鶏胸肉
胡瓜
もやし
好みの、胡麻ドレッシングやポン酢、マヨネーズを掛けます
鶏の冷製
厚手の鍋に水、鶏ガラスープ、洋風ブイヨンパウダー、土生姜、玉ねぎ、人参、ローリエ、粒コショー、皮を除いた、鶏胸肉を入れて茹でます
※このスープをクールブイヨンといいます
エビ、貝、鶏胸肉等をこのブイヨンで茹で
冷めれば、つけ汁に漬けたまま、冷蔵庫で
保存します
サラダやオードブル、冷麺等
あると便利な一品です
★時間のある時に、作っておけば、お正月等に
便利です
漬け汁は、2回ぐらい使えます
もやしは、根を取り除き、熱湯を掛け、
水分を切って、べんり酢を掛けて、下味をつけます
胡瓜は、薄切りし、塩を振り、水分を絞ります
★胡瓜は、３本ぐらいまとめて、薄切り、
軽く塩をして、ジップロックに入れておきます
使う分だけ、取り出しています
これ、楽ちんです👍
今日作って、明日食べるという、
ちょっと時間の掛かる、晩ごはんでした
