90歳高齢の母の晩ごはん　卵焼き

17、卵焼き

卵　　　　　　200cc

出汁　　　　　

水90ccに、鶏ガラスープの素　顆粒、

かつお出しの素で、出汁を作る

片栗粉大匙1を水大匙1で溶く

卵に、出汁、片栗粉の水溶きを加え、

一度、濾す

関西では、卵焼き、だし巻き卵には、大根おろしと紅生姜が、付いてきます