ホーム未分類 90歳高齢の母の晩ごはん 切り干し大根 2022/09/17 SHARE ツイート シェア はてブ Google+ Pocket LINE 9、切り干し大根とお揚げの炊いたん切り干し大根揚げ砂糖、液体調味料切り干し大根をボールにいれ、サッと水で洗う多いかな、ぐらいの塩を振って、揉む3回ほど、水洗いをする(大根の臭み、アクが、抜けて、早く戻る)揚げは、細切り鍋にゴマ油を入れて、水分を絞った大根、揚げを加えて、サッと炒める水を加えて煮る沸騰したら、砂糖を加える4、5分したら、液体調味料を加えて、落とし蓋をして、中火で炊く土地、アクを取る
